Thymianhonig (Θυμαρίσιο μέλι / Thymarísio Meli)

Herkunft: Kreta, Peloponnes, Inseln mit mediterraner Vegetatio

Geschmack & Farbe: Dunkelgold bis bernsteinfarben, intensiv aromatisch, leicht würzig

Besonderheiten: Sehr aromatisch, reich an Antioxidantien; gilt als einer der besten Honige weltweit.

Bergblütenhonig (Ορεινό μέλι / Oreinó Meli)

Herkunft: Gebirgsregionen, z. B. Pindos, Rhodos

Geschmack & Farbe: Hell bis goldgelb, mild-blumig

Besonderheiten: Vielseitig einsetzbar, besonders für Tee, Brot und Desserts.

Heidehonig (Γλυκόριζα / Glykóriza oder Erithraea)

Herkunft: Küstenregionen und Heideflächen

Geschmack & Farbe: Dunkel, kräftig-würzig, leicht herb

Besonderheiten: Reich an Mineralien, gut für Gesundheit und Energie; langsamer Kristallisation.

Orangenblütenhonig (Πορτοκαλοανθών / Portokaloanthón)

Herkunft: Zitrushaine, besonders in der Peloponnes und auf Korfu

Geschmack & Farbe: Hell, mild-fruchtig, leicht blumig

Besonderheiten: Beliebt für Tee, Gebäck und Frühstück, aromatisch und leicht süß.

Kräuter- und Wildblütenhonig (Μέλι από διάφορα βότανα / Mélí apó diáfora vóta)

Herkunft: Bergregionen mit vielfältiger Flora

Geschmack & Farbe: Variiert je nach Pflanzen, meist mitteldunkel, aromatisch

Besonderheiten: Mischung verschiedener Pflanzen, sehr komplex im Geschmack, gesundheitsfördernd.